1 00:00:01,569 --> 00:00:04,603 Berättare: Den här gången på "master distiller"... 2 00:00:04,605 --> 00:00:06,572 Denna mäskräkning består av råg. 3 00:00:06,574 --> 00:00:08,040 ...amerikansk whisky. 4 00:00:08,042 --> 00:00:09,708 Ge oss det där mahognyguldet. 5 00:00:09,710 --> 00:00:12,644 Arvskorn möts förkolnade U.S. Ek. 6 00:00:12,646 --> 00:00:14,613 Vi kommer upp här och se det i eken. 7 00:00:14,615 --> 00:00:18,617 Den ikoniska amerikanska andan som utlöste ett uppror... 8 00:00:18,619 --> 00:00:20,085 Jag kan inte ens se igenom det. 9 00:00:20,087 --> 00:00:23,055 ...vars rika distinkta smak står fortfarande 10 00:00:23,057 --> 00:00:27,092 som det ultimata testet av en destillatörs skicklighet. 11 00:00:27,094 --> 00:00:29,261 Han lägger mer vatten i den, man. Titt. 12 00:00:31,732 --> 00:00:35,334 Över hela landet, en handfull amatördestillatörer 13 00:00:35,336 --> 00:00:39,772 är arvingar till en månghundraårig tradition. 14 00:00:39,774 --> 00:00:42,341 Vissa verkar på den juridiska sidan, 15 00:00:42,343 --> 00:00:46,545 andra utövar sitt hantverk utanför lagens räckhåll. 16 00:00:46,547 --> 00:00:49,014 Nu ska de möta för att tjäna deras plats 17 00:00:49,016 --> 00:00:51,283 i amerika arv från sprittillverkning... 18 00:00:51,285 --> 00:00:53,285 Jag hoppas att han inte tar med den burken han bara höll upp. 19 00:00:53,287 --> 00:00:56,221 Berättare: ...Dömd av tre legendariska moonshiners, 20 00:00:56,223 --> 00:00:59,058 de kommer att gå head to head i en rad utmaningar... 21 00:00:59,060 --> 00:01:00,692 Ska ge dig en springtur för dina pengar. 22 00:01:00,694 --> 00:01:02,528 Jag tror att jag ska ge honom en springa för sina pengar. 23 00:01:02,530 --> 00:01:04,763 ...För att avgöra vem som har vad krävs... 24 00:01:04,765 --> 00:01:06,765 Vi måste ta med vårt "a"-spel också. 25 00:01:06,767 --> 00:01:09,201 ...Att namnges mästare destillatör. 26 00:01:09,203 --> 00:01:10,369 Använd lite avdunstning, 27 00:01:10,371 --> 00:01:12,738 ungefär som egyptierna brukade göra. 28 00:01:12,740 --> 00:01:15,741 -- Bildtexter av vitac -- 00:05:00,832 grävare: Casey har fått igång sin eld. 121 00:05:00,834 --> 00:05:02,734 Han har bråttom, som om han skulle råna banken. 122 00:05:02,736 --> 00:05:05,737 Det kommer att ge gott om tid att mildra ett bra jobb. 123 00:05:05,739 --> 00:05:07,339 Jag antar det. 124 00:05:07,341 --> 00:05:09,174 Utmaningen är att komma hit och gör en whisky, 125 00:05:09,176 --> 00:05:11,910 och det är något Jag klarar mig ganska bra. 126 00:05:11,912 --> 00:05:14,579 Jag heter casey flint. Jag kommer från södra västra Virginia. 127 00:05:14,581 --> 00:05:16,148 Jag växte upp i en familj järnaffär. 128 00:05:16,150 --> 00:05:17,816 Där är jag i järnaffären som ett litet barn. 129 00:05:17,818 --> 00:05:20,786 Ungefär 13 år gammal, vi började mosa i min garderob. 130 00:05:20,788 --> 00:05:23,722 Jag växte upp och gick på college och studerade biokemi. 131 00:05:23,724 --> 00:05:26,291 Så jag lärde mig mycket om biologi och mycket om kemi, 132 00:05:26,293 --> 00:05:30,929 och det är ganska mycket grunderna för destillation. 133 00:05:30,931 --> 00:05:33,298 Det där med destillation och mäskning 134 00:05:33,300 --> 00:05:34,966 är det en levande organism. 135 00:05:34,968 --> 00:05:37,102 Den äter socker och det bajsar alkohol. 136 00:05:37,104 --> 00:05:39,304 Lite isolering när det blir kallt och skönt. 137 00:05:39,306 --> 00:05:41,073 Så har du inte för att höja din temperatur 138 00:05:41,075 --> 00:05:43,008 så högt på grytan. Ju mer du vet om det, 139 00:05:43,010 --> 00:05:44,943 desto bättre whisky du kan producera. 140 00:05:44,945 --> 00:05:49,047 ♪ 141 00:05:49,049 --> 00:05:50,816 och hemma, Jag använder inte dumpern. 142 00:05:50,818 --> 00:05:53,885 Jag dubbeldestillerar faktiskt. Men här med tidsramarna, 143 00:05:53,887 --> 00:05:56,621 vad vi har att arbeta med, varsågod och använd tumpern 144 00:05:56,623 --> 00:06:00,659 och jag ska dubbeldestillera det i en omgång. 145 00:06:00,661 --> 00:06:01,960 Berättare: För att destillera whisky, 146 00:06:01,962 --> 00:06:03,962 det jästa spannmålsröran är uppvärmd 147 00:06:03,964 --> 00:06:08,367 för att separera alkoholen ånga från den återstående vätskan. 148 00:06:08,369 --> 00:06:10,902 Ångan färdas sedan till dunkfatet, 149 00:06:10,904 --> 00:06:14,172 eller dubbla, går igenom ytterligare en volym vätska 150 00:06:14,174 --> 00:06:18,210 för en andra destillation innan på väg till kondensorn, 151 00:06:18,212 --> 00:06:21,113 där det är kylt till högsäker whisky. 152 00:06:23,384 --> 00:06:25,917 Alla tre använder en fördubblare. 153 00:06:25,919 --> 00:06:27,452 Johnny använder en öl. 154 00:06:27,454 --> 00:06:29,721 Han kommer att anstränga det. Där går du. 155 00:06:29,723 --> 00:06:32,157 Johnny: Jag använder öl i thumpern för att infundera den 156 00:06:32,159 --> 00:06:33,392 att ge det lite mer smak 157 00:06:33,394 --> 00:06:34,726 istället för att ladda den med vatten. 158 00:06:34,728 --> 00:06:36,695 Men jag lade inte så mycket på det 159 00:06:36,697 --> 00:06:40,532 eftersom mäsken såg riktigt tjock ut. 160 00:06:40,534 --> 00:06:43,335 Peter använder vatten. Casey använder vatten. 161 00:06:43,337 --> 00:06:45,737 Jag gillar att lägga i vattnet för jag tycker att det verkligen håller 162 00:06:45,739 --> 00:06:47,372 produkten ren när den kommer ut. 163 00:06:47,374 --> 00:06:49,608 Jag vill inte att den ska destillera att göra vad de kallar spy 164 00:06:49,610 --> 00:06:53,612 och ha det som att trycka ut lite mos till mina sista körningar. 165 00:06:53,614 --> 00:06:55,747 -Det gör det rent. -Ja, det kommer det. 166 00:06:55,749 --> 00:06:58,483 Vatten, det kommer att filtrera det, men det destillerar din sprit. 167 00:06:58,485 --> 00:07:00,652 Det är många som säger nej att använda vatten i din tumper. 168 00:07:00,654 --> 00:07:03,688 De gillar att kasta mäsk där och svansar och allt annat. 169 00:07:03,690 --> 00:07:05,757 Men så långt som andra än att vara en countrykille, 170 00:07:05,759 --> 00:07:08,393 Jag är också en kemikille. 171 00:07:08,395 --> 00:07:10,462 Tro inte allt du hör. 172 00:07:10,464 --> 00:07:14,266 Vänta, nasa. Förbereder sig för att hända här. 173 00:07:14,268 --> 00:07:15,834 Berättare: När brännarna är tända, 174 00:07:15,836 --> 00:07:18,470 destillatörer måste noggrant kontrollera värmen 175 00:07:18,472 --> 00:07:21,973 när mäsken närmar sig 173 grader, 176 00:07:21,975 --> 00:07:26,378 när alkoholen ånga tas bort från vätskan. 177 00:07:26,380 --> 00:07:28,513 Detta tidsfönster är avgörande. 178 00:07:28,515 --> 00:07:30,649 Tävlande måste reglera värmen 179 00:07:30,651 --> 00:07:33,251 så det är tillräckligt högt att producera alkohol, 180 00:07:33,253 --> 00:07:35,120 men inte så varmt att det svider 181 00:07:35,122 --> 00:07:37,556 återstoden stärkelse från säden. 182 00:07:37,558 --> 00:07:39,057 Han har ingenting händer här, 183 00:07:39,059 --> 00:07:41,092 och han var den första att lysa upp. 184 00:07:41,094 --> 00:07:42,661 Så jag är lite förvirrad. 185 00:07:42,663 --> 00:07:45,197 Han tände 30 minuter före alla andra. 186 00:07:48,368 --> 00:07:49,801 Saker och ting gick framåt. 187 00:07:49,803 --> 00:07:51,870 Jag tittade på min dunkar och det var då jag märkte det 188 00:07:51,872 --> 00:07:55,707 Jag började ha temperaturproblem. 189 00:07:55,709 --> 00:07:58,477 Vattnet i dunken värms inte upp. 190 00:07:58,479 --> 00:08:00,011 Det var då jag insåg vattnet som jag använde 191 00:08:00,013 --> 00:08:04,182 att fylla min dunkar var extremt kallt. 192 00:08:04,184 --> 00:08:06,518 Det var då jag visste att jag hade att göra något snabbt. 193 00:08:06,520 --> 00:08:09,654 ♪ 194 00:08:09,656 --> 00:08:10,922 han isolerar. 195 00:08:10,924 --> 00:08:13,291 Så min plan är att försöka bevara så mycket värme jag kan. 196 00:08:13,293 --> 00:08:16,695 Jag menar uppenbarligen månsken är en trevlig långsam process, 197 00:08:16,697 --> 00:08:19,764 men när du är under en tidsgräns, 198 00:08:19,766 --> 00:08:22,801 uppfinningsrikedom kan göra mycket för dig. 199 00:08:22,803 --> 00:08:25,804 ♪ 200 00:08:25,806 --> 00:08:28,340 Jag är inte säker på vad han försökte för att se till att den inte kommer undan 201 00:08:28,342 --> 00:08:29,641 eller vad här. 202 00:08:29,643 --> 00:08:31,176 Var är vi, casey? 203 00:08:31,178 --> 00:08:33,445 Vi kommer, grabben. Jag isolerar det här fortfarande. 204 00:08:33,447 --> 00:08:35,413 Försöker få fart på det. 205 00:08:35,415 --> 00:08:37,782 Jag stack inte riktigt fingret i den innan jag lägger in den där. 206 00:08:37,784 --> 00:08:39,351 Du har ingenting springer än, eller hur? 207 00:08:39,353 --> 00:08:40,685 Inget går ännu. 208 00:08:40,687 --> 00:08:43,321 Om jag kan få i mig tillräckligt med destillat, Jag kan göra en bra sats. 209 00:08:43,323 --> 00:08:45,056 Peter: Casey fick igång det hela där borta. 210 00:08:45,058 --> 00:08:46,825 Buddy, vad gjorde du bygga ett tält, man? 211 00:08:46,827 --> 00:08:50,428 Ja. Jag hade lite fritid. Jag tänker göra ett hönshus. 212 00:08:50,430 --> 00:08:51,997 Bygga klubbhus. 213 00:08:51,999 --> 00:08:54,032 Digger: Hej, män, om ni alla var inte redan tillräckligt nervös, 214 00:08:54,034 --> 00:08:55,734 Jag ska lägga lite mer press på dig. 215 00:08:55,736 --> 00:08:57,335 Du är halvvägs klar. 216 00:08:59,573 --> 00:09:01,473 Du hör den där dunken börjar dunka bra? 217 00:09:01,475 --> 00:09:03,408 -Ja. -Det börjar slå till. 218 00:09:05,579 --> 00:09:07,913 Pojke, det luktar gott. Här går vi. 219 00:09:07,915 --> 00:09:09,481 Fick du igång det, kompis? 220 00:09:09,483 --> 00:09:12,851 Jag springer precis där jag är vill se min stream komma ut. 221 00:09:12,853 --> 00:09:14,986 Berättare: När alkoholen rinner av stillbilden, 222 00:09:14,988 --> 00:09:17,322 destillatörer gör snitt för att separera 223 00:09:17,324 --> 00:09:19,925 de farliga föreningarna hittas i huvudena 224 00:09:19,927 --> 00:09:22,861 från den mest önskvärda spriten i hjärtan 225 00:09:22,863 --> 00:09:25,330 innan man når de lägre säkra svansarna, 226 00:09:25,332 --> 00:09:28,133 som innehåller det tyngsta, snyggaste smakerna 227 00:09:28,135 --> 00:09:29,568 av baskornet 228 00:09:29,570 --> 00:09:32,837 som kan förvandlas till mer komplexa smakprofiler 229 00:09:32,839 --> 00:09:34,472 i eklagrad whisky. 230 00:09:34,474 --> 00:09:36,741 Jag kan inte se min mätare. Det hela är immigt 231 00:09:36,743 --> 00:09:39,144 så jag blir helt blind och bara gör på det sättet 232 00:09:39,146 --> 00:09:42,314 Jag vet att göra det. Old school, följ kopparn. 233 00:09:42,316 --> 00:09:44,015 Johnny: Burk nummer fyra. 234 00:09:44,017 --> 00:09:45,984 Pojkar, ni är över på 20 minuter. 235 00:09:45,986 --> 00:09:49,421 ♪ 236 00:09:49,423 --> 00:09:52,724 du har sprit som kommer dit nu, är inte du, casey? 237 00:09:52,726 --> 00:09:54,025 Det kommer. 238 00:09:54,027 --> 00:09:55,760 Berättare: För att klara denna utmaning, 239 00:09:55,762 --> 00:09:57,395 destillatörerna måste inte bara 240 00:09:57,397 --> 00:10:01,266 leverera en kristallklar sprit med en kryddig rågbit, 241 00:10:01,268 --> 00:10:03,435 de måste mäta alkoholhalten 242 00:10:03,437 --> 00:10:05,737 endast använder det anrika skaktestet. 243 00:10:05,739 --> 00:10:07,672 Johnny: Börjar ganska mycket att släppa lite. 244 00:10:07,674 --> 00:10:09,074 Att vara lite mer drickbart. 245 00:10:09,076 --> 00:10:11,476 Det är förmodligen ca 120 eller så. 246 00:10:11,478 --> 00:10:14,145 Fick ungefär två burkar till och ta sedan en liten bit av svansen 247 00:10:14,147 --> 00:10:16,982 då klipper jag av det och ta burk nummer två 248 00:10:16,984 --> 00:10:18,650 och burk nummer fyra och blanda ihop dem. 249 00:10:18,652 --> 00:10:21,186 Johnny bröt ut den stora burken med vatten där borta. 250 00:10:21,188 --> 00:10:22,487 Måste vara för varmt. 251 00:10:22,489 --> 00:10:24,823 Johnny: Kanske lägga till lite av destillerat vatten 252 00:10:24,825 --> 00:10:26,691 och du får något ungefär hundra bevis, 253 00:10:26,693 --> 00:10:28,693 god drickbar rågwhisky. 254 00:10:28,695 --> 00:10:30,795 - Är det det, johnny? - Killar, här är den. 255 00:10:30,797 --> 00:10:32,497 Specialleverans från södra Alabama. 256 00:10:32,499 --> 00:10:34,132 Först till bordet. 257 00:10:34,134 --> 00:10:37,702 ♪ 258 00:10:37,704 --> 00:10:40,405 -pete skaffar en ny burk. -Han närmar sig. 259 00:10:40,407 --> 00:10:43,108 Peter: Jag gillar en kryddig råg, men jag kände inte till den där mäsken, 260 00:10:43,110 --> 00:10:46,344 så jag har laddat dunken med vatten. 261 00:10:46,346 --> 00:10:49,314 Jag städade för mycket. Nervös. Jag är nervös. 262 00:10:49,316 --> 00:10:50,949 Så det är vi faktiskt ska ge detta 263 00:10:50,951 --> 00:10:52,817 lite snurrig här. 264 00:10:52,819 --> 00:10:55,320 Men när vi hade chansen att gå tillbaka och blanda, 265 00:10:55,322 --> 00:10:58,790 Jag tog min fjärde burk, som var djupare i körningarna. 266 00:10:58,792 --> 00:11:00,592 Allt det där vattnet det var i thumpern 267 00:11:00,594 --> 00:11:02,360 var nu borta. 268 00:11:02,362 --> 00:11:04,396 ♪ 269 00:11:04,398 --> 00:11:05,764 det är klart. 270 00:11:05,766 --> 00:11:08,733 Och jag blandade ihop dem lite bit i originalburken. 271 00:11:08,735 --> 00:11:09,801 Det är bra. 272 00:11:09,803 --> 00:11:11,936 Jag väntade tills det bara smakade rätt. 273 00:11:11,938 --> 00:11:13,905 Där går du. -Kristallklart, pete. 274 00:11:13,907 --> 00:11:15,507 Ja, sir. 275 00:11:15,509 --> 00:11:18,343 ♪ 276 00:11:18,345 --> 00:11:21,346 ingen press eller något, casey, men du är på åtta minuter. 277 00:11:21,348 --> 00:11:23,014 Jag blir orolig pga Jag vet 278 00:11:23,016 --> 00:11:25,383 som jag inte får tillräckligt med destillat. 279 00:11:25,385 --> 00:11:26,951 Mark: Han har inte hundra milliliter 280 00:11:26,953 --> 00:11:28,653 i ingen av burkarna där borta. 281 00:11:28,655 --> 00:11:30,555 Jag hoppas att han inte tar med den burken han bara höll upp. 282 00:11:30,557 --> 00:11:33,058 Och det vet jag Jag kanske kommer att bli kort. 283 00:11:33,060 --> 00:11:35,460 ♪ 284 00:11:35,462 --> 00:11:36,695 tre minuter. 285 00:11:36,697 --> 00:11:38,296 Det ser inte ut som Jag kommer in i hjärtan. 286 00:11:38,298 --> 00:11:39,864 Det stressar mig här borta. 287 00:11:39,866 --> 00:11:42,000 Jag måste skaffa något för dessa domare. 288 00:11:42,002 --> 00:11:46,771 ♪ 289 00:11:46,773 --> 00:11:48,006 berättare: Kommer upp... 290 00:11:48,008 --> 00:11:50,341 Åh, min herre, vad mycket chips finns i den? 291 00:11:50,343 --> 00:11:53,344 Whisky möter trä i en 48-timmars utmaning 292 00:11:53,346 --> 00:11:56,014 det kommer att skicka en shiner hem för gott. 293 00:11:56,016 --> 00:11:57,682 Tim: Jag tror han är bara vid en burk. 294 00:11:57,684 --> 00:12:01,019 Typ av smaker som jäkla pastavatten. 295 00:12:06,760 --> 00:12:08,593 Tre minuter. 296 00:12:08,595 --> 00:12:12,831 ♪ 297 00:12:12,833 --> 00:12:16,000 berättare: En fredlös destillatör, en backwoods biokemist, 298 00:12:16,002 --> 00:12:18,903 och en begravningsentreprenör vände undercover shiner 299 00:12:18,905 --> 00:12:21,372 använder samma arv råg recept 300 00:12:21,374 --> 00:12:24,576 och fortfarande inställd för att göra en vinnande amerikansk whisky 301 00:12:24,578 --> 00:12:27,479 för titeln av mästare destillatör. 302 00:12:29,649 --> 00:12:31,216 Jag börjar komma ut av huvudena. 303 00:12:31,218 --> 00:12:33,618 Jag fick precis nog destillera i mina burkar 304 00:12:33,620 --> 00:12:34,786 att göra mig en bra sats. 305 00:12:34,788 --> 00:12:37,055 Du är på en minut. 306 00:12:37,057 --> 00:12:39,524 Berättare: Konkurrenter måste hitta rätt balans 307 00:12:39,526 --> 00:12:42,227 av rena hjärtan, smakrika svansar, 308 00:12:42,229 --> 00:12:45,563 och perfekt bevis som destillat från första körningen 309 00:12:45,565 --> 00:12:50,702 kommer att användas i nästa utmaning, eklagring. 310 00:12:50,704 --> 00:12:53,872 Casey: Jag fick nästan mitt bevis och la till bara lite mer alkohol 311 00:12:53,874 --> 00:12:56,641 och så helt plötsligt Jag fick inga bubblor 312 00:12:56,643 --> 00:12:59,577 som jag ville, så jag bestämde mig att gå med lite vatten. 313 00:12:59,579 --> 00:13:01,146 Till slut gav jag det bara en god klunk 314 00:13:01,148 --> 00:13:04,716 och blev faktiskt påkörd nästan precis där jag ville. 315 00:13:04,718 --> 00:13:09,120 Här går vi. Med 35 sekunder för att gå glider casey in. 316 00:13:09,122 --> 00:13:10,989 Det finns 100 där. 317 00:13:10,991 --> 00:13:12,590 Vi har dig, bror. 318 00:13:12,592 --> 00:13:15,360 ♪ 319 00:13:15,362 --> 00:13:17,529 Jag fick "sista minuten casey." 320 00:13:17,531 --> 00:13:20,431 slår dig på näsan. 321 00:13:20,433 --> 00:13:23,635 Efter det, den har ingenting. 322 00:13:23,637 --> 00:13:27,872 Den där jäkla spriten smakar som jävla pastavatten gjorde. 323 00:13:27,874 --> 00:13:30,275 Han fick inte ut två burkar ur de 20 gallonen. 324 00:13:30,277 --> 00:13:32,911 Han säger det är hundra bevis. 325 00:13:32,913 --> 00:13:36,848 Tja, det är långt borta från hundra bevis. 326 00:13:36,850 --> 00:13:38,116 Det här är johnny boys. 327 00:13:38,118 --> 00:13:40,518 Snygg burk med sprit. Jag säger det. 328 00:13:40,520 --> 00:13:42,587 Den har den där torrsmaken till det. 329 00:13:42,589 --> 00:13:44,289 Det är vad råg är ska smaka. 330 00:13:44,291 --> 00:13:45,890 Jag tror att han missade sitt bevis lite. 331 00:13:45,892 --> 00:13:47,392 Ja, han är lite låg. 332 00:13:47,394 --> 00:13:51,296 Men allt finns där. Näsan är där, gommen är där. 333 00:13:51,298 --> 00:13:52,497 Det är begravningsentreprenören. 334 00:13:52,499 --> 00:13:54,632 Jag tror att han överskattade det lite. 335 00:13:54,634 --> 00:13:56,434 Det är lustigt hur alla vill bli hundra 336 00:13:56,436 --> 00:13:57,836 och ingen av dem är hundra. 337 00:13:57,838 --> 00:13:59,838 Han gjorde det bra, jag menar, den har en bra näsa på sig. 338 00:13:59,840 --> 00:14:01,973 -Det ser bra ut. -Jag skulle inte skämmas alls 339 00:14:01,975 --> 00:14:05,343 att dricka det just nu eller 10 år. 340 00:14:05,345 --> 00:14:07,579 Gå och hämta dem pojkarna. 341 00:14:07,581 --> 00:14:09,347 Ta dina platser, herrar. 342 00:14:09,349 --> 00:14:14,452 Cool casey, din sprit var bra och rejäl. 343 00:14:14,454 --> 00:14:15,987 Det skulle vara en god åldrande sprit, 344 00:14:15,989 --> 00:14:19,891 men råg har den där peppriga, sliskiga känslan. 345 00:14:19,893 --> 00:14:22,627 Riktigt kryddig, råg är ett riktigt kryddigt korn. 346 00:14:22,629 --> 00:14:25,496 Och vi hittade det inte i denna burk. 347 00:14:26,633 --> 00:14:29,400 Du har inte full burk i din tomt gör du? 348 00:14:29,402 --> 00:14:31,603 Jag är lite besviken på vad jag förde till bordet. 349 00:14:31,605 --> 00:14:33,571 Jag kom inte in i hjärtan som jag trodde att jag gjorde. 350 00:14:33,573 --> 00:14:35,039 Jag bara typ fick ont om tid. 351 00:14:35,041 --> 00:14:37,175 Mjölken kanske inte är lika söt, men det är där. 352 00:14:37,177 --> 00:14:40,578 Menar inte att du inte kan komma ikapp. Du är räddningsbar. 353 00:14:40,580 --> 00:14:42,981 Det är begravningsentreprenören. 354 00:14:42,983 --> 00:14:44,582 Det finns inget här att skämmas över. 355 00:14:44,584 --> 00:14:46,284 Du har alkoholen där, 356 00:14:46,286 --> 00:14:50,154 men det har inte rätt avsluta som vi ville. 357 00:14:50,156 --> 00:14:53,091 Markera: Jag tror att casey och begravningsentreprenör, 358 00:14:53,093 --> 00:14:55,860 tror att ni båda laddade dina dunkfat med vatten. 359 00:14:55,862 --> 00:14:59,797 Vattnet kommer att stjäla din smak och din alkohol. 360 00:14:59,799 --> 00:15:02,567 ♪ 361 00:15:02,569 --> 00:15:05,370 Johnny, det har du en god smak här. 362 00:15:05,372 --> 00:15:07,872 Det är smidigt på framsidan. 363 00:15:07,874 --> 00:15:10,074 Fick det där peppriga bettet på baksidan. 364 00:15:10,076 --> 00:15:11,809 Johnny laddade sin med mäsk. 365 00:15:11,811 --> 00:15:15,213 Det är bara en personlig preferens i sprittillverkningens värld. 366 00:15:15,215 --> 00:15:18,583 Så allt som sagt... 367 00:15:18,585 --> 00:15:21,286 Johnny, du är numret en burk sprit här. 368 00:15:21,288 --> 00:15:25,156 Du får gå och plocka ut din åldrande chip före någon annan. 369 00:15:25,158 --> 00:15:27,759 Skärmläsaren: Innan tur av 1800-talet, 370 00:15:27,761 --> 00:15:29,994 all whisky såldes klar, 371 00:15:29,996 --> 00:15:32,830 men som destillatörer upptäckte att lagra sprit 372 00:15:32,832 --> 00:15:35,700 på förkolnade ekfat förbättrade smaken, 373 00:15:35,702 --> 00:15:39,837 fatlagring blev ett signum av amerikansk whisky. 374 00:15:39,839 --> 00:15:43,775 Snabbt åldrande är en teknik används av backwoods shiners 375 00:15:43,777 --> 00:15:47,412 för att påskynda fatlagringen process. 376 00:15:47,414 --> 00:15:50,481 Istället för att lägga spriten i förkolnade ekfat, 377 00:15:50,483 --> 00:15:53,785 de lägger förkolnade ekflis in i själva spriten. 378 00:15:53,787 --> 00:15:56,321 Som spriten blötlägger i ekflisorna, 379 00:15:56,323 --> 00:15:59,757 det karamelliserade sockret i träet ger sötma, 380 00:15:59,759 --> 00:16:01,559 och kolet och det förkolnade träet 381 00:16:01,561 --> 00:16:04,195 filtrerar bort tanniner och sulfider. 382 00:16:04,197 --> 00:16:06,531 Effekten är liknande till fatlagring, 383 00:16:06,533 --> 00:16:09,434 men den större ytan område av ekflisen 384 00:16:09,436 --> 00:16:12,437 påskyndar processen, resulterade i en whisky 385 00:16:12,439 --> 00:16:15,540 med en len smak och en rik brun färg 386 00:16:15,542 --> 00:16:18,443 på bara några dagar. 387 00:16:18,445 --> 00:16:20,979 Okej, killar, jag ska göra det ta dig för att se ekmannen, 388 00:16:20,981 --> 00:16:24,115 han fixar dig med det du behöver. 389 00:16:24,117 --> 00:16:27,552 Vi går upp här och ser gamle dwight, ekmannen. 390 00:16:27,554 --> 00:16:31,756 Ni skaffar lite chips eller kuber, vad han än har. 391 00:16:31,758 --> 00:16:34,192 Mark: Dwight, han är en utmärkt moonshiner. 392 00:16:34,194 --> 00:16:37,595 Han är bara en promenad encyclopedia of moonshine. 393 00:16:37,597 --> 00:16:39,664 Jag vill varna ni pojkar. 394 00:16:39,666 --> 00:16:42,734 Du väljer klokt för efter detta 395 00:16:42,736 --> 00:16:44,569 nästa lilla etapp av spelet, 396 00:16:44,571 --> 00:16:47,805 ja, nu en av younz ska åka hem. 397 00:16:47,807 --> 00:16:49,874 Hej, dwight. -Hur mår du, Mark? 398 00:16:49,876 --> 00:16:52,710 Det här är min vän, johnny. Han var den första vinnaren. 399 00:16:52,712 --> 00:16:54,812 Han vann utmaningen. Hjälp honom, dwight. 400 00:16:54,814 --> 00:16:58,449 jag ska göra det, göra allt jag kan. 401 00:16:58,451 --> 00:17:00,818 Vi har flera olika sorter här. 402 00:17:00,820 --> 00:17:02,787 Fick den vita eken, medium förkolnade, 403 00:17:02,789 --> 00:17:04,822 och den tunga förkolnade ekflis. 404 00:17:04,824 --> 00:17:06,357 Nåväl, den rå whiskyn jag fick där, 405 00:17:06,359 --> 00:17:08,326 Jag vill ge den en rökig eksmak. 406 00:17:08,328 --> 00:17:09,894 Jag tror att jag är det ska åka med 407 00:17:09,896 --> 00:17:11,662 en del av mediet rostade chips. 408 00:17:11,664 --> 00:17:14,432 Berättare: Medium förkolnade marker hitta den perfekta balansen 409 00:17:14,434 --> 00:17:17,301 mellan träsmak och rökigt kol. 410 00:17:17,303 --> 00:17:19,837 Med mindre medelstora marker att välja på, 411 00:17:19,839 --> 00:17:24,175 de återstående destillatörerna måste bestämma mellan två ytterligheter -- 412 00:17:24,177 --> 00:17:27,211 lättare toastchips som kanske inte ge tillräckligt med smak 413 00:17:27,213 --> 00:17:29,013 på kort tid, 414 00:17:29,015 --> 00:17:32,617 eller mörkare toastalternativ som kan övermanna baswhiskyn. 415 00:17:32,619 --> 00:17:35,219 Jag vill inte ha det att gå om rågen. 416 00:17:35,221 --> 00:17:37,055 Råg är snygg dominerande spannmål. 417 00:17:37,057 --> 00:17:39,624 Johnny använde nästan all medelstor toast. 418 00:17:39,626 --> 00:17:41,826 Så jag gick med...Medium, 419 00:17:41,828 --> 00:17:45,730 och jag har också lagt till några av kuberna som erbjöds. 420 00:17:45,732 --> 00:17:48,433 Casey: Jag är extremt begränsad in med chipsen kvar, 421 00:17:48,435 --> 00:17:51,602 men det är min enda möjlighet att göra något för att förbättra. 422 00:17:51,604 --> 00:17:54,405 Okej. Jag tror jag tar lite av denna mörka ek, 423 00:17:54,407 --> 00:17:56,240 och jag ska ta ett litet ljus ek också. 424 00:17:56,242 --> 00:17:58,309 Jag gick med en tung och en kombination av en ljus ek, 425 00:17:58,311 --> 00:18:00,211 också, och jag tror det räcker förhoppningsvis 426 00:18:00,213 --> 00:18:02,180 för att rädda min burk. 427 00:18:03,416 --> 00:18:06,818 Det är dags att ta din sprit och gå från detta -- 428 00:18:06,820 --> 00:18:08,886 det är kristallklart som källvatten -- 429 00:18:08,888 --> 00:18:12,423 till detta här på 48 timmar. 430 00:18:12,425 --> 00:18:14,559 Det är upp till dig för att få dina marker 431 00:18:14,561 --> 00:18:17,295 hur de behöver vara för att få dem till denna punkt. 432 00:18:17,297 --> 00:18:20,698 Du hålls inte fast vid dessa flaskor precis här. 433 00:18:20,700 --> 00:18:23,267 Du kan ta vad du har, blanda dig lite mer, 434 00:18:23,269 --> 00:18:25,002 få ditt bästa möjlig profil 435 00:18:25,004 --> 00:18:26,604 att lägga in den där och börja åldra den. 436 00:18:26,606 --> 00:18:28,372 Ta med oss den där mahognyfärgen. 437 00:18:28,374 --> 00:18:30,541 Få jobbet gjort. 438 00:18:30,543 --> 00:18:31,809 -Okej. -Gå till jobbet. 439 00:18:31,811 --> 00:18:33,544 Okej, pojkar. Lycka till. 440 00:18:33,546 --> 00:18:36,514 ♪ 441 00:18:36,516 --> 00:18:39,117 märke: Tro det eller ej, men du skulle inte tänka något som fungerar 442 00:18:39,119 --> 00:18:42,687 att snabbt kan ändra smaken profil av det, men det kommer. 443 00:18:42,689 --> 00:18:45,623 Skärmläsaren: Destillatörerna kan lägga till valfri kombination av marker 444 00:18:45,625 --> 00:18:46,824 och kuber till spriten 445 00:18:46,826 --> 00:18:49,127 de samlade in under första körningen. 446 00:18:49,129 --> 00:18:52,296 Så länge som den slutliga blandningen finns i en burk, 447 00:18:52,298 --> 00:18:55,399 som kommer att åldras under en period av 48 timmar. 448 00:18:55,401 --> 00:18:57,001 Vad skulle får du i den här väskan? 449 00:18:57,003 --> 00:18:59,704 Gick med två olika typer. Försök att inte lägga till för mycket. 450 00:18:59,706 --> 00:19:01,873 De andra killarna har de mycket att leka med. 451 00:19:01,875 --> 00:19:04,642 Jag själv var fortfarande i huvudet, hade fortfarande lite acetonsmak, 452 00:19:04,644 --> 00:19:07,145 och det kommer att bli en tuff burk att förbättra. 453 00:19:07,147 --> 00:19:09,213 Låt oss försöka göra lite magi. 454 00:19:09,215 --> 00:19:12,383 Åh, se han lägger mer vatten i den. Titta, titta! 455 00:19:12,385 --> 00:19:14,886 Casey: Jag har åkt med en tung och en kombination av en ljus ek. 456 00:19:14,888 --> 00:19:16,854 Förhoppningsvis ger det lite eksmak 457 00:19:16,856 --> 00:19:19,290 att övervinna dessa acetonsmaker. 458 00:19:19,292 --> 00:19:23,294 ♪ 459 00:19:23,296 --> 00:19:25,129 tim: Johnnys en, han ser riktigt mörk ut. 460 00:19:25,131 --> 00:19:27,064 Det kommer att duga vad det kommer att göra 461 00:19:27,066 --> 00:19:28,866 när du väl har lagt dem där. Helvete. 462 00:19:28,868 --> 00:19:30,268 Peter: Jag ville göra en röding. 463 00:19:30,270 --> 00:19:33,704 Ge den en rökig eksmak, gå tillsammans med rågen. 464 00:19:33,706 --> 00:19:37,375 Mark: Vad är gammal begravningsentreprenör gör här? 465 00:19:37,377 --> 00:19:39,310 Jag tror att han bara är det vid en burk. 466 00:19:39,312 --> 00:19:41,479 Åh, min herre, vad mycket chips finns i den? 467 00:19:41,481 --> 00:19:43,848 Peter: När vi gjorde vår första springa, de kritiserade mig liksom 468 00:19:43,850 --> 00:19:45,383 om att sätta vatten i thumpern. 469 00:19:45,385 --> 00:19:48,352 Så när jag ekade den, när vi gick in igen 470 00:19:48,354 --> 00:19:51,822 och vi kunde blanda dem, Jag använder faktiskt den fjärde burken 471 00:19:51,824 --> 00:19:54,325 för jag visste det skulle vara en starkare råg. 472 00:19:54,327 --> 00:19:57,361 Kan ha rört vid svansarna lite också för smakens skull. 473 00:19:57,363 --> 00:19:59,463 Lägg bara in dem, fick lite smak av dem, 474 00:19:59,465 --> 00:20:01,332 förhoppningsvis fått lite färg. 475 00:20:01,334 --> 00:20:03,267 Jag vill inte bli för galen med rostat bröd. 476 00:20:03,269 --> 00:20:04,936 Jag ville bara dra lite ut, 477 00:20:04,938 --> 00:20:07,672 och vi ska släppa det. 478 00:20:07,674 --> 00:20:10,141 Det kan vara hemskt. jag vet inte. 479 00:20:10,143 --> 00:20:12,510 Vi ska få reda på det snart nog. 480 00:20:12,512 --> 00:20:14,378 Varsågod, vänner. 481 00:20:14,380 --> 00:20:17,148 Jag kan inte ens se genom det. 482 00:20:17,150 --> 00:20:19,016 Jag vet inte vad de andra killarna valde, 483 00:20:19,018 --> 00:20:21,319 men vad jag valde Jag är ganska säker med. 484 00:20:21,321 --> 00:20:23,254 Tack, casey. 485 00:20:23,256 --> 00:20:25,756 Flytta runt det, rör om det, skakar den. 486 00:20:25,758 --> 00:20:27,358 Det kommer inte att förändras. 487 00:20:27,360 --> 00:20:30,461 ♪ 488 00:20:30,463 --> 00:20:32,163 - tack, sir. -Ja, sir. 489 00:20:34,100 --> 00:20:37,635 Ge oss den finaste smaken i snabblagrad sprit kan du göra. 490 00:20:37,637 --> 00:20:39,337 Berättare: Snabbt åldrande möter alkemi 491 00:20:39,339 --> 00:20:42,373 som destillatörer svettas den första elimineringen. 492 00:20:42,375 --> 00:20:43,474 Vad gör du, casey? 493 00:20:43,476 --> 00:20:45,009 Jag försöker använda lite avdunstning 494 00:20:45,011 --> 00:20:46,544 typ som egyptierna brukade göra. 495 00:20:46,546 --> 00:20:47,812 -Hmm. -Hur får han den lukten? 496 00:20:47,814 --> 00:20:49,247 Jag har ingen aning. 497 00:20:49,249 --> 00:20:52,149 Ärligt talat skulle det gå över en riktigt, riktigt bra bourbon. 498 00:20:54,087 --> 00:20:55,519 ♪ 499 00:20:55,521 --> 00:20:57,421 välkommen tillbaka, pojkar. 500 00:20:57,423 --> 00:20:59,257 Berättare: En begravningsbyrå destilleri, 501 00:20:59,259 --> 00:21:01,125 en backwoods whiskyrunner, 502 00:21:01,127 --> 00:21:03,594 och en moonshiner med en magisterexamen 503 00:21:03,596 --> 00:21:07,231 är stridiga för att se vem som gör den bästa amerikanska whiskyn 504 00:21:07,233 --> 00:21:10,701 för att förtjäna titeln av mästare destillatör. 505 00:21:10,703 --> 00:21:12,870 Grävare: Johnny, du har en god smak här. 506 00:21:12,872 --> 00:21:14,905 Helt rakt, vi skulle dricka det hela dagen lång. 507 00:21:14,907 --> 00:21:18,542 Efter en första körning av husarvet rågmos, 508 00:21:18,544 --> 00:21:21,479 de använde en 48-timmars snabb åldrande teknik 509 00:21:21,481 --> 00:21:23,648 för att genomsyra förkolad eksmak. 510 00:21:23,650 --> 00:21:25,683 Mark: Tro det eller ej, skulle du inte tro 511 00:21:25,685 --> 00:21:27,184 något som fungerar så snabbt 512 00:21:27,186 --> 00:21:30,955 skulle ändra smakprofilen av det, men det kommer. 513 00:21:30,957 --> 00:21:32,923 Jag skulle vilja åt dig att träffa tim jones. 514 00:21:32,925 --> 00:21:34,358 Trevligt att träffa er. 515 00:21:34,360 --> 00:21:38,062 Tim är en whiskyexpert i den stora delstaten Kentucky, 516 00:21:38,064 --> 00:21:40,464 och vi vet vad som kommer från Kentucky. 517 00:21:40,466 --> 00:21:43,267 Berättare: Kentucky är bourbons födelseplats 518 00:21:43,269 --> 00:21:46,237 och hem till över 70 whiskydestillerier, 519 00:21:46,239 --> 00:21:48,806 och infödda sonen tim jones arbetar 520 00:21:48,808 --> 00:21:51,242 med några av de största namn i verksamheten. 521 00:21:51,244 --> 00:21:53,778 Han kan allt om att göra och marknadsföring 522 00:21:53,780 --> 00:21:55,880 en whisky från översta hyllan. 523 00:21:55,882 --> 00:21:57,748 Du har haft dina 48 timmar. 524 00:21:57,750 --> 00:21:59,617 Det är dags att ta din sprit, 525 00:21:59,619 --> 00:22:04,021 avsluta det hur du än tycker. 526 00:22:04,023 --> 00:22:08,559 Ge oss den finaste smaken i snabblagrad sprit kan du göra. 527 00:22:08,561 --> 00:22:12,797 Nackdelen är att en av er är åker hem efter denna omgång. 528 00:22:14,434 --> 00:22:15,499 Digger: Din tid... 529 00:22:15,501 --> 00:22:18,569 Börjar...Nu. 530 00:22:18,571 --> 00:22:21,672 ♪ 531 00:22:21,674 --> 00:22:24,809 berättare: Destillatörerna får dämpa den ek-infunderade spriten 532 00:22:24,811 --> 00:22:27,545 använda resterande sprit från deras första körning 533 00:22:27,547 --> 00:22:30,681 för att presentera en slutlig blandning som närmast liknar 534 00:22:30,683 --> 00:22:33,918 smakprofilerna av en fatlagrad whisky. 535 00:22:33,920 --> 00:22:36,754 ♪ 536 00:22:36,756 --> 00:22:38,756 ja, jag är intresserad en new york kille 537 00:22:38,758 --> 00:22:40,024 gör lite rågwhisky. 538 00:22:41,060 --> 00:22:43,461 Peter: När jag först lämnade in den när vi ekade den, 539 00:22:43,463 --> 00:22:46,630 Jag vet att Tim Smith hade valt upp och han sa... 540 00:22:46,632 --> 00:22:48,566 Tim: Jag kan inte ens se igenom det. 541 00:22:48,568 --> 00:22:50,434 Det från början gjorde mig nervös, 542 00:22:50,436 --> 00:22:55,940 men om jag kan dra ens 25% eller 50 % av de djärvare markerna, 543 00:22:55,942 --> 00:22:58,442 det kan ge mig den där mitten av vägsmaken 544 00:22:58,444 --> 00:22:59,443 som jag letar efter. 545 00:22:59,445 --> 00:23:01,145 Lite galen vetenskap här borta. 546 00:23:01,147 --> 00:23:02,580 Ja, det hade jag lite på gång. 547 00:23:02,582 --> 00:23:04,582 Titta på det. Vilken är du ska du lägga på bordet? 548 00:23:04,584 --> 00:23:06,016 -Det här är vinnaren! - Är det den här? 549 00:23:06,018 --> 00:23:07,418 Det är den där, ja, sir. 550 00:23:07,420 --> 00:23:08,686 Jag tänker inte ta en klunk ännu. 551 00:23:08,688 --> 00:23:10,187 Det är okej. 552 00:23:10,189 --> 00:23:13,424 Åh, oj! 553 00:23:13,426 --> 00:23:15,826 Det är en honungskaka luktar på den saken. 554 00:23:15,828 --> 00:23:16,927 -Tack. -Det är vilt. 555 00:23:16,929 --> 00:23:19,997 Ja, sir. 556 00:23:19,999 --> 00:23:22,066 Grävare: Hade johnny mest... 557 00:23:22,068 --> 00:23:23,834 Ja, det tror jag att han hade mest sprit. 558 00:23:23,836 --> 00:23:25,469 Titta på färg på den där suget. 559 00:23:25,471 --> 00:23:27,238 Jones: Ser bra ut. Luktar gott, smakar gott. 560 00:23:27,240 --> 00:23:29,907 Det kommer bara in här och sila bort chipsen 561 00:23:29,909 --> 00:23:32,843 och humör lite, och det kommer att bli bra att gå. 562 00:23:32,845 --> 00:23:34,612 Håll det enkelt. Gör en bra produkt. 563 00:23:34,614 --> 00:23:38,149 ♪ 564 00:23:38,151 --> 00:23:39,683 casey, vad du gör du här, man? 565 00:23:39,685 --> 00:23:41,852 Jag försöker lufta den lite, bror. 566 00:23:41,854 --> 00:23:44,588 Jag fick inte riktigt in i hästen som jag ville. 567 00:23:44,590 --> 00:23:48,092 Jag började ungefär från sist burk och arbetade mig framåt, 568 00:23:48,094 --> 00:23:50,428 så det är inte mycket utrymme för fel. 569 00:23:50,430 --> 00:23:51,595 Men jag ska berätta vad. 570 00:23:51,597 --> 00:23:54,064 Den stora djärva smaken på huvudet här 571 00:23:54,066 --> 00:23:56,801 med smaksättning med ek. Det kan spela till din fördel. 572 00:23:56,803 --> 00:23:59,670 Träet blev bra för mig. Jag är nöjd med hur den ekade. 573 00:23:59,672 --> 00:24:01,605 Att ha en stark bakgrund i biologi. 574 00:24:01,607 --> 00:24:04,275 Jag gör allt jag kan i min makt att se till 575 00:24:04,277 --> 00:24:06,444 Jag kommer till den sista omgången och visa mina färdigheter 576 00:24:06,446 --> 00:24:08,045 och se vad jag kan göra. 577 00:24:08,047 --> 00:24:11,382 ♪ 578 00:24:11,384 --> 00:24:13,818 okej. Du har 35 minuter på dig. 579 00:24:13,820 --> 00:24:15,419 Tim: Känn dig inte förhastad. 580 00:24:15,421 --> 00:24:18,088 ♪ 581 00:24:18,090 --> 00:24:20,458 det ser ut som Johnnys gjort sätta på mössan på hans. 582 00:24:20,460 --> 00:24:23,127 Johnny: Vi åldrade den. Det var verkligt, riktigt mörk färg. 583 00:24:23,129 --> 00:24:26,130 Så jag tänkte att jag kan dra ner färgen 584 00:24:26,132 --> 00:24:27,765 med lite av destillerat vatten. 585 00:24:27,767 --> 00:24:29,233 Johnny man är på väg. 586 00:24:29,235 --> 00:24:31,402 - Här kommer johnny. -Tro att jag har gjort det klart för dig. 587 00:24:31,404 --> 00:24:32,770 Titta på hans färg på det här, pojkar. 588 00:24:32,772 --> 00:24:36,640 Det ser ut som det har varit i fat länge. 589 00:24:36,642 --> 00:24:39,243 Nåväl, än så länge gräver jag färgläggningen. 590 00:24:39,245 --> 00:24:40,711 Det har bra färg på den. 591 00:24:40,713 --> 00:24:42,546 Jag ville inte gå för långt med det 592 00:24:42,548 --> 00:24:43,981 och njöt också dricker det 593 00:24:43,983 --> 00:24:47,451 ett ögonblick för att vara säker det var riktigt bra, så. 594 00:24:47,453 --> 00:24:48,486 Varsågod, mina herrar. 595 00:24:48,488 --> 00:24:49,520 Peter har druckit klart några av hans. 596 00:24:49,522 --> 00:24:50,554 Ja, det gjorde han. 597 00:24:50,556 --> 00:24:51,989 Det där en pojke. Jag rekommenderar det starkt. 598 00:24:51,991 --> 00:24:53,524 Det här ser bra ut. 599 00:24:55,328 --> 00:24:57,361 Casey, bara att hålla du skrev kompis. 600 00:24:57,363 --> 00:25:00,030 Du har 20 minuter. 601 00:25:00,032 --> 00:25:03,200 När det gäller destillering, det bryts ner i kemi 602 00:25:03,202 --> 00:25:04,568 och det bryts ner i biologi 603 00:25:04,570 --> 00:25:06,437 och det är de två sakerna jag är bra på, 604 00:25:06,439 --> 00:25:09,340 så jag tar varenda minut Jag kan göra för att förbättra den burken 605 00:25:09,342 --> 00:25:11,442 så att jag klarar det till sista omgången. 606 00:25:11,444 --> 00:25:15,079 ♪ 607 00:25:15,081 --> 00:25:16,714 grävare: Vad gör du, casey? 608 00:25:16,716 --> 00:25:18,516 Ska du ge upp det? Du håller fast vid det. 609 00:25:18,518 --> 00:25:20,651 Försöker få det hettas upp. 610 00:25:20,653 --> 00:25:22,286 De kan komma tillräckligt långt genom min löpning. 611 00:25:22,288 --> 00:25:23,787 Vi bryr oss inte lika länge eftersom du inte håller den 612 00:25:23,789 --> 00:25:25,356 ner dina britches. - Okej, bra affär. 613 00:25:25,358 --> 00:25:28,158 Min plan är att skaffa den burken värms upp på alla möjliga sätt 614 00:25:28,160 --> 00:25:29,727 att försöka öka temperaturen 615 00:25:29,729 --> 00:25:31,996 och få några av dem flyktiga ämnen bort därifrån 616 00:25:31,998 --> 00:25:36,000 och förbättra smaken av det jag redan har. 617 00:25:36,002 --> 00:25:38,536 Vänta lite, vad är han gör du där borta nu? 618 00:25:38,538 --> 00:25:40,671 Nu har han slagit in sin burk upp som en prinsessdam. 619 00:25:40,673 --> 00:25:41,972 Vad du har pågår, casey? 620 00:25:41,974 --> 00:25:43,407 Försök att använda lite avdunstning, 621 00:25:43,409 --> 00:25:45,042 ungefär som egyptier brukade göra. 622 00:25:45,044 --> 00:25:49,680 ♪ 623 00:25:49,682 --> 00:25:51,815 timmen är slut. Jag har gjort det allt i min förmåga 624 00:25:51,817 --> 00:25:53,751 att öka produktens kvalitet 625 00:25:53,753 --> 00:25:55,553 Jag försöker stå ut på disken. 626 00:25:55,555 --> 00:25:57,888 Jag vet att det är en enorm förbättring över vad det var. 627 00:25:57,890 --> 00:25:59,857 Lycka till, kompis. 628 00:25:59,859 --> 00:26:01,392 De är alla olika. 629 00:26:01,394 --> 00:26:02,960 De är väldigt olika. 630 00:26:02,962 --> 00:26:04,995 Jag vet inte med er, men jag är nervös. 631 00:26:04,997 --> 00:26:06,664 -Jag är väldigt nervös. -Jag är väldigt nervös. 632 00:26:06,666 --> 00:26:08,933 Du har fyra olika domare, fyra olika gommar. 633 00:26:08,935 --> 00:26:11,502 Du är gästen. Jag låter du börjar där du vill. 634 00:26:11,504 --> 00:26:14,038 Jones: Vi börjar med casey. Han tog mycket tid. 635 00:26:14,040 --> 00:26:15,639 Vi måste titta till viss klarhet här. 636 00:26:15,641 --> 00:26:19,376 Det är lite molnigt, inte som ren som vi förmodligen hade hoppats. 637 00:26:21,914 --> 00:26:24,248 Jag tänker inte kalla det obehagligt, 638 00:26:24,250 --> 00:26:27,017 men det finns inget trevligt med det heller. 639 00:26:28,955 --> 00:26:30,955 Det smakar nästan så var kolonn till stål 640 00:26:30,957 --> 00:26:32,456 mot furu till stål. 641 00:26:32,458 --> 00:26:35,459 Det är bara där. Det är bara i munnen och det är blött. 642 00:26:35,461 --> 00:26:38,028 En hemlös alkoholist skulle nog välkomna det. 643 00:26:38,030 --> 00:26:42,700 Till hans försvar tror jag att det inte är det den klarhet han ville ha. 644 00:26:42,702 --> 00:26:44,435 Det är inte säljbart, är det? 645 00:26:44,437 --> 00:26:47,171 Jag skulle inte säga det på hyllan. 646 00:26:47,173 --> 00:26:48,505 Det hade han lite kunskap, 647 00:26:48,507 --> 00:26:50,608 och jag tror inte att han hade tillräckligt med kunskap. 648 00:26:50,610 --> 00:26:54,311 Detta här, denna begravningsentreprenör, du talade mycket om det. 649 00:26:56,849 --> 00:26:58,882 Jag gillar att veta skillnaden i hans flis 650 00:26:58,884 --> 00:27:04,521 för på näsan Jag tror det är som...Honeycomb. 651 00:27:04,523 --> 00:27:07,858 Jag menar, det är unikt. -Hur får han den lukten? 652 00:27:07,860 --> 00:27:09,994 Jag har ingen aning, men jag ska säga dig, 653 00:27:09,996 --> 00:27:12,229 det är i slutet av det också. 654 00:27:12,231 --> 00:27:14,064 jag menar, är inte det annorlunda? 655 00:27:14,066 --> 00:27:15,432 -Jag gillar det. - Det gör jag också! 656 00:27:15,434 --> 00:27:16,834 Det gillar jag mycket! 657 00:27:16,836 --> 00:27:19,436 Ärligt talat skulle det gå över en riktigt, riktigt bra bourbon. 658 00:27:19,438 --> 00:27:21,372 Tim: Blandade han något mer? Jag märkte det inte. 659 00:27:21,374 --> 00:27:22,740 - Det gjorde han. -Han jobbade med det. 660 00:27:22,742 --> 00:27:24,575 -Blandade han lite mer? -Han jobbade med det. 661 00:27:24,577 --> 00:27:26,877 Jag tror att han visste vart han skulle... 662 00:27:26,879 --> 00:27:29,413 Och när han kom dit, han bråkade inte med det längre. 663 00:27:29,415 --> 00:27:30,714 Det här är johnny boys. 664 00:27:30,716 --> 00:27:32,950 -Vi har färg. -Mycket färg 665 00:27:32,952 --> 00:27:35,919 ♪ 666 00:27:35,921 --> 00:27:38,155 -annorlunda. - Absolut annorlunda. 667 00:27:38,157 --> 00:27:41,825 När det väl försvinner är det borta. Det finns inget kvar. 668 00:27:41,827 --> 00:27:43,394 Ja. När det är mörkt sådär, 669 00:27:43,396 --> 00:27:45,629 du vill ha den där rika vaniljen smak från träet. 670 00:27:45,631 --> 00:27:47,264 Grävare: Och beviset är bara inte där. 671 00:27:47,266 --> 00:27:49,566 Han kunde ha blandat sig lite annorlunda. 672 00:27:49,568 --> 00:27:51,935 Jag tänker när det gällde honom går tillbaka till sitt bord, 673 00:27:51,937 --> 00:27:54,171 han lät sin färg få panik och han gick med vatten 674 00:27:54,173 --> 00:27:56,240 vart han skulle ha gått lite sprit. 675 00:27:56,242 --> 00:27:58,442 Jag tror att vi är eniga på våra val, eller hur? 676 00:27:58,444 --> 00:28:00,010 Jag tror att vi alla... vi är alla överens. 677 00:28:00,012 --> 00:28:01,845 Jag tror att vi är det alla överens. 678 00:28:01,847 --> 00:28:02,946 Ja, vi håller med. 679 00:28:02,948 --> 00:28:05,182 Nåväl, jag går att gå och hämta dem pojkarna. 680 00:28:07,253 --> 00:28:08,686 Berättare: Två dagars åldrande... 681 00:28:08,688 --> 00:28:10,354 Det är en jäkla burk av whisky där. 682 00:28:10,356 --> 00:28:12,322 ...Löv två destillatörer kvar. 683 00:28:12,324 --> 00:28:14,324 Vi fick er alla att svettas tillräckligt länge, 684 00:28:14,326 --> 00:28:16,694 det är dags att berätta vem ska hem idag, 685 00:28:16,696 --> 00:28:17,761 tyvärr. 686 00:28:19,265 --> 00:28:25,769 ♪ 687 00:28:25,771 --> 00:28:27,538 sanningens ögonblick för dig. 688 00:28:27,540 --> 00:28:29,740 Berättare: Tre erfarna destillatörer 689 00:28:29,742 --> 00:28:31,542 har presenterat sina bästa burkar 690 00:28:31,544 --> 00:28:33,977 av en snabbt åldrad amerikansk rye whisky 691 00:28:33,979 --> 00:28:36,513 till en panel av expertdomare. 692 00:28:36,515 --> 00:28:38,782 En av dem är på väg hem. 693 00:28:38,784 --> 00:28:42,519 Det slutar aldrig att förvåna mig hur de tre olika destillatörerna 694 00:28:42,521 --> 00:28:44,521 kan komma upp med så olika smak. 695 00:28:44,523 --> 00:28:48,358 Jag tror att den här smaken gick ner till blandningsprocessen. 696 00:28:48,360 --> 00:28:50,194 Vi ska passera allt av 697 00:28:50,196 --> 00:28:51,729 till vår gäst motsvarighet här, 698 00:28:51,731 --> 00:28:54,565 tim, för att han pratar mycket snyggare än vi gör. 699 00:28:54,567 --> 00:28:59,002 Peter, jag kände att jag var hög hoppas på den där new york-killen... 700 00:28:59,004 --> 00:29:00,471 Och ärligt talat Jag kände att du hittade 701 00:29:00,473 --> 00:29:04,174 en riktigt bra balans av bevis och smak 702 00:29:04,176 --> 00:29:07,344 och utnyttja träet och smaksättningen med spannmålen. 703 00:29:07,346 --> 00:29:09,646 Jag hoppades liksom på att fånga kanske lite vaniljsmak, 704 00:29:09,648 --> 00:29:12,750 så om jag använder några av kuberna också när jag satte i dem, 705 00:29:12,752 --> 00:29:16,520 Jag lät dem faktiskt sitta där inne för en liten stund, 706 00:29:16,522 --> 00:29:18,789 och jag drog faktiskt ungefär en keps full ut 707 00:29:18,791 --> 00:29:22,059 och lämnade sedan några kvar. Jag lämnade inte alla de där kuberna. 708 00:29:22,061 --> 00:29:24,094 Jag tror att det är det en exceptionell burk whisky. 709 00:29:24,096 --> 00:29:29,733 Smak, näsa, gom och avslutning var okej där. 710 00:29:29,735 --> 00:29:31,869 Det är nummer ett. -Tack så mycket. 711 00:29:31,871 --> 00:29:36,406 Casey, johnny, vi har gjort dig all svett tillräckligt länge. 712 00:29:36,408 --> 00:29:38,876 Det är dags att berätta vilken en ska hem idag, 713 00:29:38,878 --> 00:29:41,178 tyvärr. 714 00:29:41,180 --> 00:29:44,882 Johnny, det kände jag verkligen njöt av smaken och näsan. 715 00:29:44,884 --> 00:29:48,152 Din färg finns där. Min mage berättade för mig 716 00:29:48,154 --> 00:29:49,820 Johnny tittade förmodligen på detta och sa, 717 00:29:49,822 --> 00:29:51,355 "det är förmodligen lite för mörkt. 718 00:29:51,357 --> 00:29:53,724 Jag måste göra något åt det. Jag ska bevisa det." 719 00:29:53,726 --> 00:29:55,626 och jag kände för att vara ärlig, 720 00:29:55,628 --> 00:29:57,895 Jag kände att du kanske gick lite för långt med det. 721 00:29:57,897 --> 00:29:59,062 Ja, det gjorde jag. 722 00:29:59,064 --> 00:30:02,166 Smaken går inte ihop med färgen. 723 00:30:02,168 --> 00:30:04,034 Casey, jag känner att du hade det 724 00:30:04,036 --> 00:30:06,670 några riktigt fina kornnoter på näsan, 725 00:30:06,672 --> 00:30:09,473 och sedan i mål kände jag som om det blev lite platt. 726 00:30:11,010 --> 00:30:15,245 Du har förbättrats avsevärt burken med sprit 727 00:30:15,247 --> 00:30:16,713 som du först tog med oss. 728 00:30:16,715 --> 00:30:19,483 Det faktum att du har skickligheten att ta den burken 729 00:30:19,485 --> 00:30:21,652 och förbättra den lika mycket som du gjorde -- 730 00:30:21,654 --> 00:30:24,621 -tack, sir. -...Är ganska imponerande. 731 00:30:26,559 --> 00:30:28,125 Det kommer att bli med tunga hjärtan 732 00:30:28,127 --> 00:30:30,494 att vi måste säga hejdå till en av er. 733 00:30:32,765 --> 00:30:34,932 Casey, den här burken köpte dig en biljett hem. 734 00:30:34,934 --> 00:30:36,433 Okej. Uppskattar er. 735 00:30:36,435 --> 00:30:38,202 -Förlåt, gamla kompis. -Det är okej, man. 736 00:30:38,204 --> 00:30:39,837 Casey: Ta reda på att jag är det elimineras är tufft. 737 00:30:39,839 --> 00:30:41,238 Jag kom därifrån med den värsta burken, 738 00:30:41,240 --> 00:30:43,373 Jag har förbättrat det så gott jag kan, men det räckte inte. 739 00:30:43,375 --> 00:30:45,142 Lycka till, min vän, kul att se dig. 740 00:30:45,144 --> 00:30:47,511 Ville väldigt gärna få till den sista omgången 741 00:30:47,513 --> 00:30:49,112 och ta mitt recept hemma 742 00:30:49,114 --> 00:30:51,248 och visa dessa killar vad jag jobbar med. 743 00:30:53,352 --> 00:30:55,018 Tillbaka till västra virginia åker jag. 744 00:30:55,020 --> 00:30:56,520 Dags att gå vidare. 745 00:30:56,522 --> 00:30:58,488 Sista körningen går som ska göras av ingredienserna 746 00:30:58,490 --> 00:30:59,790 som du tog med dig. 747 00:30:59,792 --> 00:31:02,259 Det kommer att bli din signaturmäskräkning 748 00:31:02,261 --> 00:31:05,195 och det kommer att vara din signaturkörning. 749 00:31:05,197 --> 00:31:07,564 Berättare: I generationer, amerikansk whisky 750 00:31:07,566 --> 00:31:10,767 har delats av dominerande regionala spannmål. 751 00:31:10,769 --> 00:31:12,936 I söder är majs kung. 752 00:31:12,938 --> 00:31:16,874 I norr, kyltålig grödor som korn och råg härskar. 753 00:31:16,876 --> 00:31:19,710 Till sista omgången, de två sista destillatörerna 754 00:31:19,712 --> 00:31:21,778 måste göra sina egna signatur whisky 755 00:31:21,780 --> 00:31:24,348 med hjälp av lokala spannmål de tog med hemifrån. 756 00:31:24,350 --> 00:31:26,550 Johnny: Jag är en traditionell old school destillatör 757 00:31:26,552 --> 00:31:29,920 känd för att göra just en enkel god majssprit. 758 00:31:29,922 --> 00:31:32,055 Det är en enkornsröra, du har crack corn. 759 00:31:32,057 --> 00:31:33,991 Istället för hel majs, knäcka majs eller jäst 760 00:31:33,993 --> 00:31:36,193 har redan gått ut. Många av de gamla säger 761 00:31:36,195 --> 00:31:38,729 Jag hade inte fått något så länge, 762 00:31:38,731 --> 00:31:41,531 och det tar dem liksom tillbaka till de yngre åren. 763 00:31:41,533 --> 00:31:43,000 Okej, skär ner det lite mer 764 00:31:43,002 --> 00:31:44,101 och sedan lägger vi din jäst 765 00:31:44,103 --> 00:31:45,569 och låt henne jobba och göra hennes grej. 766 00:31:45,571 --> 00:31:49,439 Några dagar, kom tillbaka och vi kör iväg det. 767 00:31:50,843 --> 00:31:53,577 Peter: Jag gör en multigrain mos. 768 00:31:53,579 --> 00:31:57,915 Jag använde flingmajs, råg, och så använder jag korn. 769 00:31:57,917 --> 00:32:01,318 Det mältade kornet faktiskt kommer att hjälpa majsen att konvertera 770 00:32:01,320 --> 00:32:03,020 från dessa stärkelser till sockerarter. 771 00:32:03,022 --> 00:32:05,355 Och så kastar jag också i triticale. 772 00:32:05,357 --> 00:32:10,427 Och triticale är en hybrid av vete och råg. 773 00:32:10,429 --> 00:32:13,363 Jag vill inte ha detta spannmål i min mos när jag jäser den, 774 00:32:13,365 --> 00:32:15,565 så jag ska ha att handsifonera allt. 775 00:32:15,567 --> 00:32:18,936 Dessa korn älskar att suga upp mycket av din mäsk 776 00:32:18,938 --> 00:32:21,371 så du måste verkligen se till du klämmer ut det. 777 00:32:21,373 --> 00:32:23,707 Ungefär 17 kvar. 778 00:32:23,709 --> 00:32:25,509 Berättare: När jästen väl är tillsatt, 779 00:32:25,511 --> 00:32:27,477 moset får jäsa. 780 00:32:27,479 --> 00:32:28,946 Under jäsningen, 781 00:32:28,948 --> 00:32:32,015 jästen förbrukar sockerarterna och stärkelse i blandningen 782 00:32:32,017 --> 00:32:34,818 och släpper ut alkohol som en biprodukt. 783 00:32:34,820 --> 00:32:38,822 När moset är alkohol innehållet når 10% till 20%, 784 00:32:38,824 --> 00:32:42,159 jästen dör av och den är redo att destilleras. 785 00:32:42,161 --> 00:32:46,296 ♪ 786 00:32:46,298 --> 00:32:49,433 grävare: Tja, män, om din mäsk är redo, det är dags 787 00:32:49,435 --> 00:32:52,936 för att ni ska köra det och låt oss se vad du kan göra med den. 788 00:32:52,938 --> 00:32:55,405 Det här kommer att avgöra vem är mästare destillatör. 789 00:32:55,407 --> 00:32:57,174 Vi ska ge dig fyra timmar. 790 00:32:57,176 --> 00:32:59,676 Du får en burk på bordet och lock på burken, 791 00:32:59,678 --> 00:33:02,079 börjar... 792 00:33:02,081 --> 00:33:03,413 Nu. 793 00:33:06,385 --> 00:33:09,353 Peter: Det var som en muhammad ali/frazier kamp. 794 00:33:09,355 --> 00:33:10,620 Johnny vann första omgången. 795 00:33:10,622 --> 00:33:12,456 Jag vann andra omgången med eken. 796 00:33:12,458 --> 00:33:15,292 ♪ 797 00:33:15,294 --> 00:33:17,127 johnny: Jag är glad att jag klarade det till sista körningen 798 00:33:17,129 --> 00:33:19,229 och sista körningen att vara vad vi gör hemma, 799 00:33:19,231 --> 00:33:20,430 det är en jag är mer bekvämt med, 800 00:33:20,432 --> 00:33:22,132 så jag mår riktigt bra av det. 801 00:33:22,134 --> 00:33:25,502 Johnnys, hans ser bara ut en vanlig majskorn och mos. 802 00:33:25,504 --> 00:33:27,404 Är det inte vit majs? 803 00:33:27,406 --> 00:33:29,172 Jo, de använder vit majs och gul majs. 804 00:33:29,174 --> 00:33:32,009 De använder vad som än fanns i deras område. 805 00:33:32,011 --> 00:33:34,444 Det har vi mycket lite vit majs. 806 00:33:36,749 --> 00:33:39,616 Peters utseende lite tyngre. 807 00:33:39,618 --> 00:33:41,685 Ser ut som helmjölk, snarare än skummjölk. 808 00:33:41,687 --> 00:33:44,287 Han har mycket råg i sig, Det kan jag säga härifrån. 809 00:33:44,289 --> 00:33:45,689 Han har råg och korn. 810 00:33:45,691 --> 00:33:47,057 Jag är ganska säker från new york, 811 00:33:47,059 --> 00:33:49,960 han kommer att ha något annat. 812 00:33:49,962 --> 00:33:52,195 Så på sista åket Jag går med fyra korn. 813 00:33:52,197 --> 00:33:53,530 Jag vill ta den risken 814 00:33:53,532 --> 00:33:55,932 för jag försöker ge dem en burk sprit 815 00:33:55,934 --> 00:33:58,535 som de inte har haft, något som är annorlunda. 816 00:33:58,537 --> 00:34:00,971 Nu hade du inte inget korn i din. 817 00:34:00,973 --> 00:34:02,439 Vad hände? -Nej. 818 00:34:02,441 --> 00:34:04,875 Jag jäste bort spannmålen. Jag mosade ner den 819 00:34:04,877 --> 00:34:08,078 och sen städade allt genom sifonen där borta 820 00:34:08,080 --> 00:34:10,280 och bestämde sig att gå av kornet. 821 00:34:10,282 --> 00:34:14,351 ♪ 822 00:34:14,353 --> 00:34:17,387 nu fixar peter att lysa upp hans. 823 00:34:17,389 --> 00:34:19,556 Har du tappat några ögonbryn där borta, peter? 824 00:34:19,558 --> 00:34:22,692 Jag tappade lite hår visst, jag luktar det. 825 00:34:22,694 --> 00:34:25,295 Nåväl, det kommer att hända på dessa stora jobb. 826 00:34:25,297 --> 00:34:27,831 Tim: Där går vi och gör oss i ordning för att få lite hit. 827 00:34:27,833 --> 00:34:29,833 Ja, de är i stort sett halsen och hals 828 00:34:29,835 --> 00:34:31,735 på allt just nu. 829 00:34:31,737 --> 00:34:33,437 När vi får den värmen spridning, 830 00:34:33,439 --> 00:34:35,505 pojke, det kommer att slå in ganska snabbt, eller hur? 831 00:34:35,507 --> 00:34:38,075 -Japp. -Det är då det händer saker. 832 00:34:44,450 --> 00:34:46,349 Mina herrar, 20 minuter. 833 00:34:46,351 --> 00:34:48,051 Berättare: Två perfekta burkar.... 834 00:34:48,053 --> 00:34:50,220 Jag tror att jag kommer att utmana honom ut och bli mästare destillatör. 835 00:34:50,222 --> 00:34:52,022 Mark: Du har något som sitter på ett bord här borta 836 00:34:52,024 --> 00:34:53,690 det kommer att ge dig en springa för dina pengar. 837 00:34:53,692 --> 00:34:55,358 Jag kanske ska ge honom en springa för sina pengar. 838 00:34:55,360 --> 00:34:58,195 ...Men bara en vinnande whisky. 839 00:34:58,197 --> 00:35:01,064 Det är mästerdestillatören, det är inte destillerare. 840 00:35:04,169 --> 00:35:06,336 Hon är nästan redo att börja spotta ut. 841 00:35:06,338 --> 00:35:08,405 Det lurar mig, håller igen lite. 842 00:35:08,407 --> 00:35:10,640 Grävare: Åh, ja, det är rätt där på kanten är det inte? 843 00:35:10,642 --> 00:35:11,741 Ja, sir. 844 00:35:11,743 --> 00:35:14,744 Det är ungefär som j.B. På att pissa. 845 00:35:14,746 --> 00:35:17,414 pojkar, vi har sprit som kommer ut. 846 00:35:17,416 --> 00:35:21,218 Sprutar lite, sedan stannar och börjar tillbaka. 847 00:35:21,220 --> 00:35:22,786 Åh, gud. Jag antar att det händer 848 00:35:22,788 --> 00:35:24,454 när vi bli lite äldre, eller hur? 849 00:35:24,456 --> 00:35:27,757 Nåväl, jag fick reda på det efteråt Jag kom över 50. 850 00:35:27,759 --> 00:35:30,327 Du tror att du har slutat pissa tills du lägger upp den. 851 00:35:30,329 --> 00:35:32,028 Det är... -[skratt] 852 00:35:35,734 --> 00:35:39,302 johnnys, hans ser bara ut en vanlig majskornsmos. 853 00:35:39,304 --> 00:35:42,772 Berättare: En sydlig fredlös shiner och en begravningsentreprenör i New York. 854 00:35:42,774 --> 00:35:44,574 Grävare: Peters är lite tyngre. 855 00:35:44,576 --> 00:35:46,676 Det är som helmjölk än skummjölk. 856 00:35:46,678 --> 00:35:49,779 Vi går med säden för sista körningen 857 00:35:49,781 --> 00:35:52,415 av deras underskrift amerikansk whisky. 858 00:35:52,417 --> 00:35:53,683 pojkar, du har två timmar på dig. 859 00:35:53,685 --> 00:35:58,355 Men det kan bara en vara nästa mästerdestillatör. 860 00:35:58,357 --> 00:36:00,757 Peter: Så det här är min första samlingsburk här. 861 00:36:00,759 --> 00:36:02,192 Johnny: Du springer ganska tydligt. 862 00:36:02,194 --> 00:36:04,161 Jag är väldigt nöjd med hur det kommer ut och letar. 863 00:36:04,163 --> 00:36:07,597 Fick en bra stam, bra hög bevis och god doft av sockermajs. 864 00:36:07,599 --> 00:36:09,666 Tim: Ja, båda två fick "a"-spelet. 865 00:36:09,668 --> 00:36:12,736 Det kan vara svårt för att vi ska fatta ett beslut. 866 00:36:12,738 --> 00:36:15,539 All majslukt börjar att verkligen komma igenom. 867 00:36:15,541 --> 00:36:17,240 Luktar gott. 868 00:36:17,242 --> 00:36:19,409 Vi måste ta med oss "ett" spel också. 869 00:36:22,748 --> 00:36:24,080 Bra majssmak, eller hur? 870 00:36:24,082 --> 00:36:26,016 Mm-hmm. Fint och rent. 871 00:36:26,018 --> 00:36:28,451 Ja. Jag gillar alltid lukten av majsen. 872 00:36:28,453 --> 00:36:32,556 Jag tror att domarna är det kommer att gilla min majssprit. 873 00:36:32,558 --> 00:36:34,691 Ska ta tillbaka dem till enkla tider 874 00:36:34,693 --> 00:36:36,560 tillbaka när det bara var rent rak majssprit 875 00:36:36,562 --> 00:36:38,261 och många smaker fanns inte i närheten. 876 00:36:38,263 --> 00:36:39,930 Jag vet att du har rak majs. 877 00:36:39,932 --> 00:36:41,598 Peters fick en kombination. 878 00:36:41,600 --> 00:36:43,099 Peter: Jag går med fyra korn. 879 00:36:43,101 --> 00:36:45,769 Jag ville göra något som de inte hade. 880 00:36:47,773 --> 00:36:51,007 Något som inte har varit förde runt dem för mycket. 881 00:36:53,011 --> 00:36:54,444 Mina herrar, 20 minuter. 882 00:36:54,446 --> 00:36:55,812 Jag stänger ner min. 883 00:36:55,814 --> 00:36:58,415 Johnny: Du är tillbaka där leker galen vetenskapsman. 884 00:36:58,417 --> 00:37:01,384 Ja, nej, allt handlar om det, va, kompis? 885 00:37:04,289 --> 00:37:05,689 Pete är en tuff konkurrent. 886 00:37:05,691 --> 00:37:07,290 Det har varit en tuff match hela vägen igenom, 887 00:37:07,292 --> 00:37:08,892 men jag tror Jag ska utmana honom 888 00:37:08,894 --> 00:37:09,960 och vara en mästare destillatör. 889 00:37:09,962 --> 00:37:11,595 Jag fick henne där jag ville ha henne, 890 00:37:11,597 --> 00:37:14,698 och en god smak, majs kommer igenom riktigt bra. 891 00:37:14,700 --> 00:37:17,834 Bevis på var vi behöver det, bra och tydlig. 892 00:37:17,836 --> 00:37:20,337 Det är allt jag har att erbjuda. 893 00:37:20,339 --> 00:37:22,239 Gubbar, det här är vad Jag måste erbjuda dig. 894 00:37:22,241 --> 00:37:23,373 Är det den, johnny? 895 00:37:23,375 --> 00:37:24,541 -Är det den? -Plocka av kullen. 896 00:37:24,543 --> 00:37:26,643 Ja, det är säkert klart. 897 00:37:26,645 --> 00:37:28,645 -Ja, det är det. -Det är trevligt, kompis. 898 00:37:28,647 --> 00:37:32,048 Pete, pressen är på, låt mig berätta. 899 00:37:32,050 --> 00:37:34,551 Johnny är tuff. Han gör mig orolig. 900 00:37:34,553 --> 00:37:35,919 Jag kan inte ljuga. 901 00:37:37,522 --> 00:37:40,056 Men jag är nöjd med löpningen, Jag kunde inte göra bättre. 902 00:37:40,058 --> 00:37:41,658 Jag tycker att det smakar jävligt gott. 903 00:37:41,660 --> 00:37:43,693 Du har något som sitter på ett bord här borta 904 00:37:43,695 --> 00:37:45,862 det kommer att ge dig en springa för dina pengar. 905 00:37:45,864 --> 00:37:47,464 -Väl. -Jag kan se det. 906 00:37:47,466 --> 00:37:51,067 Jag tror att jag ska ge honom en springa för sina pengar. 907 00:37:51,069 --> 00:37:53,803 -Lycka till er båda. -Tack. 908 00:37:53,805 --> 00:37:55,038 Okej, pojkar. 909 00:37:55,040 --> 00:37:56,806 Vi ska börja med den första burken som kom in? 910 00:37:56,808 --> 00:37:57,907 Det spelar ingen roll för mig. 911 00:37:57,909 --> 00:37:59,509 -Välkommen tillbaka. -Vad är det som händer, killar? 912 00:37:59,511 --> 00:38:00,810 Länge, inte se, bror. 913 00:38:00,812 --> 00:38:02,212 Tim: Och precis i tid. 914 00:38:02,214 --> 00:38:04,347 Det här är johnny boys, rak majs. 915 00:38:04,349 --> 00:38:05,382 Tja, jag känner lukten av det. 916 00:38:05,384 --> 00:38:06,683 Behöver inte ens höj den till min näsa. 917 00:38:06,685 --> 00:38:08,885 Man: Ja, Johnny var duktig precis där. 918 00:38:08,887 --> 00:38:10,387 Vilken majssprit ska vara? 919 00:38:10,389 --> 00:38:13,156 Det är sött framtill och då avslutas med en liten bit. 920 00:38:15,761 --> 00:38:17,327 Jag skulle vilja ha en lastbil av det. 921 00:38:17,329 --> 00:38:19,996 Du är inte [pip] bra, bra pärla. 922 00:38:19,998 --> 00:38:21,131 Han är på pengarna. 923 00:38:21,133 --> 00:38:24,601 Det vet jag inte en bättre burk är möjlig. 924 00:38:24,603 --> 00:38:27,270 Det är bara rygg mot rygg god majssprit. 925 00:38:27,272 --> 00:38:29,139 Det kan vara 105 på tungan. 926 00:38:29,141 --> 00:38:32,976 -Det är 100 på pärlan. -Det är en snygg burk. 927 00:38:32,978 --> 00:38:35,578 Den här burken här kanske bara höjer ribban. 928 00:38:35,580 --> 00:38:36,913 jag har gjort mycket majssprit 929 00:38:36,915 --> 00:38:38,682 och jag skulle inte vilja gå upp huvud mot huvud med honom. 930 00:38:38,684 --> 00:38:40,917 -Nej. -Gud, det är så bra. 931 00:38:40,919 --> 00:38:43,119 Det är så bra, du kan göra så mycket med det. 932 00:38:43,121 --> 00:38:45,322 Du vet den gamle begravningsentreprenören. 933 00:38:45,324 --> 00:38:48,258 Jag vet att den går att vara annorlunda... 934 00:38:48,260 --> 00:38:52,962 För han har flerkorn där inne. 935 00:38:52,964 --> 00:38:56,900 Han har råg, mältat korn och majs. 936 00:38:56,902 --> 00:38:58,435 Det har något olika. 937 00:38:58,437 --> 00:39:00,804 Hybridkornet han satte in där. 938 00:39:00,806 --> 00:39:06,076 ♪ 939 00:39:06,078 --> 00:39:09,312 det är jävligt bra. 940 00:39:09,314 --> 00:39:11,348 Och den kryddan är råg. 941 00:39:11,350 --> 00:39:13,883 Den har en bra råg avsluta på den. 942 00:39:13,885 --> 00:39:15,518 Mm-hmm. [visslar] 943 00:39:15,520 --> 00:39:18,655 för mig går det sönder från framsidan till baksidan. 944 00:39:18,657 --> 00:39:22,225 Så jag tror säkert att komplexitet. 945 00:39:22,227 --> 00:39:23,660 Det här är galet. 946 00:39:23,662 --> 00:39:25,595 Nu är jag lite nyfiken på vad Jag ska göra här. 947 00:39:25,597 --> 00:39:27,230 Jag kanske slår ett jäkla mynt. 948 00:39:27,232 --> 00:39:28,698 Herre, förbarma dig. 949 00:39:28,700 --> 00:39:31,634 Så jag tänker vad vi försöker vad kan vi sälja? 950 00:39:31,636 --> 00:39:33,570 Vad skulle vi sätta på hyllan? 951 00:39:33,572 --> 00:39:37,774 Jag menar, det är mästerdestillatören. Det är inte destillerare. 952 00:39:42,714 --> 00:39:45,882 Inuti dessa burkar, de är båda vinnare. 953 00:39:45,884 --> 00:39:49,419 Tyvärr har vi det att göra en av er 954 00:39:49,421 --> 00:39:52,722 av nästa mästare destillatör. 955 00:39:52,724 --> 00:39:57,227 Jones: Du vet, de är båda så exceptionellt. 956 00:39:57,229 --> 00:40:00,730 Jag tror verkligen, johnny, du höjer verkligen ribban 957 00:40:00,732 --> 00:40:03,032 på vad majssprit ska vara. 958 00:40:03,034 --> 00:40:04,634 Vi är typ blåsta av det. 959 00:40:04,636 --> 00:40:06,736 Jag vet inte om det, men jag uppskattar komplimangen. 960 00:40:06,738 --> 00:40:07,971 Nej, det är det. 961 00:40:07,973 --> 00:40:09,739 Grävare: Det finns människor som spendera en livstid 962 00:40:09,741 --> 00:40:13,143 arbetar i lagligt destilleri försöker uppnå detta. 963 00:40:13,145 --> 00:40:16,780 Jones: Peter, den här burken med whisky här 964 00:40:16,782 --> 00:40:19,682 förmodligen omfattar allt 965 00:40:19,684 --> 00:40:22,752 Jag skulle förvänta mig från en mästerdestillatör. 966 00:40:22,754 --> 00:40:26,022 Grävare: Japp. Jag menar fan, det är det rullar fortfarande runt 967 00:40:26,024 --> 00:40:27,424 inom oss just nu. 968 00:40:27,426 --> 00:40:29,993 Tack. 969 00:40:29,995 --> 00:40:31,561 Som en mästerdestillatör, 970 00:40:31,563 --> 00:40:35,965 du ska hämta din sprit lägga på hyllorna... 971 00:40:35,967 --> 00:40:39,302 Och när det kommer ner till det... 972 00:40:39,304 --> 00:40:42,505 Peter... 973 00:40:42,507 --> 00:40:44,574 Du är nästa mästare destillatör. 974 00:40:44,576 --> 00:40:46,409 -Grattis, peter. -Tack, kompis. 975 00:40:46,411 --> 00:40:48,511 -Man, du bättre... - Åh, ja. Tack. 976 00:40:48,513 --> 00:40:49,746 Det är en besvikelse att förlora, 977 00:40:49,748 --> 00:40:51,314 men jag förlorade till en stor konkurrent. 978 00:40:51,316 --> 00:40:52,582 Och så säger de det till mig 979 00:40:52,584 --> 00:40:54,250 det var en oöverträffad majssprit, 980 00:40:54,252 --> 00:40:55,452 Jag har höjt ribban, 981 00:40:55,454 --> 00:40:57,420 Jag kommer tillbaka med mer än vad jag kommer med. 982 00:40:57,422 --> 00:40:59,522 Johnny, det var bara säljbarheten, 983 00:40:59,524 --> 00:41:00,924 det var vad vi var tvungna att titta på. -Okej. 984 00:41:00,926 --> 00:41:02,225 Peter: Johnny är en stor konkurrent. 985 00:41:02,227 --> 00:41:03,960 Jag menar, jag lärde mig mycket från honom här. 986 00:41:03,962 --> 00:41:05,061 Grattis. 987 00:41:05,063 --> 00:41:06,362 Tack, grävare. Tack, man. 988 00:41:06,364 --> 00:41:07,764 -Du är välkommen. -Jag uppskattar det. 989 00:41:07,766 --> 00:41:10,099 Jag vann master destiller idag, 990 00:41:10,101 --> 00:41:11,935 och det är ganska galet. 991 00:41:11,937 --> 00:41:15,138 ♪ 992 00:41:15,140 --> 00:41:18,107 berättare: Nästa gång på "master distiller"... 993 00:41:18,109 --> 00:41:20,210 Du kommer att göra en pechuga mezcal. 994 00:41:20,212 --> 00:41:22,278 ...Mexikos månsken. 995 00:41:22,280 --> 00:41:24,080 -De gömmer sig i skogarna. -Som oss. 996 00:41:24,082 --> 00:41:26,416 Berättare: Som tequila med en twist. 997 00:41:26,418 --> 00:41:28,718 Jag har aldrig lagt en kyckling i stilla kruka. 998 00:41:28,720 --> 00:41:32,822 Men bara en shiner kan överleva detta mexikanska stopp.